Comparado com não beber café, consumir seis chávenas por dia foi associado a um risco 33% menor de diabetes mellitus tipo 2 (DM2).

Um outro estudo descobriu que cada chávena adicional de café consumida diariamente pode contribuir para uma redução de até 7% no risco excessivo de DM2. Por outro lado, a diminuição do consumo tem sido associada a um maior risco de DM2. Até mesmo o café descafeinado tem se mostrado benéfico.

Beber café fervido não parece ser tão benéfico quanto beber café filtrado, quando se trata de DM2.

O café fervido é feito com grãos de café moídos grosseiramente que são adicionados diretamente à água. Este método inclui café turco e grego ou bebidas à base de café expresso, que são mais comuns no sul da Europa.

Num estudo sueco, adultos que bebiam duas a três chávenas de café filtrado por dia tinham um risco 58% menor de desenvolver DM2 em 10 anos do que aqueles que bebiam menos de uma chávena de café filtrado por dia após ajuste para múltiplos fatores.

O efeito protetor de beber essa quantidade alta, sobre o risco de desenvolver DM2 não foi observado com café fervido.

Os efeitos protetores do café podem ser mais fortes quando consumidos na hora do almoço.

Fonte: CCO