Comparado com não beber café, consumir seis chávenas por dia foi associado a um risco 33% menor de diabetes mellitus tipo 2 (DM2).

Um outro estudo descobriu que cada chávena adicional de café consumida diariamente pode contribuir para uma redução de até 7% no risco excessivo de DM2. Por outro lado, a diminuição do consumo tem sido associada a um maior risco de DM2. Até mesmo o café descafeinado tem se mostrado benéfico.

Beber café fervido não parece ser tão benéfico quanto beber café filtrado, quando se trata de DM2. O café fervido é feito com grãos de café moídos grosseiramente que são adicionados diretamente à água. Este método inclui café turco e grego ou bebidas à base de café expresso, que são mais comuns no sul da Europa. Num estudo sueco, adultos que bebiam duas a três chávenas de café filtrado por dia tinham um risco 58% menor de desenvolver DM2 em 10 anos do que aqueles que bebiam menos de uma xícara de café filtrado por dia após ajuste para múltiplos fatores. O efeito protetor de beber essa quantidade alta, sobre o risco de desenvolver DM2 não foi observado com café fervido. Os efeitos protetores do café podem ser mais fortes quando consumidos na hora do almoço.

Beber café fervido não parece ser tão benéfico quanto beber café filtrado, quando se trata de DM2. O café fervido é feito com grãos de café moídos grosseiramente que são adicionados diretamente à água. Este método inclui café turco e grego ou bebidas à base de café expresso, que são mais comuns no sul da Europa. Num estudo sueco, adultos que bebiam duas a três chávenas de café filtrado por dia tinham um risco 58% menor de desenvolver DM2 em 10 anos do que aqueles que bebiam menos de uma xícara de café filtrado por dia após ajuste para múltiplos fatores. O efeito protetor de beber essa quantidade alta, sobre o risco de desenvolver DM2 não foi observado com café fervido. Os efeitos protetores do café podem ser mais fortes quando consumidos na hora do almoço.

Fonte: CCO